EPISODE / MEMORY RECALL
第105話「五年目のパスタ」
01 / 30秒で思い出す
この回、何だっけ？
5年間イタリア修業を誓った信と木崎。信は師匠の死で2年目に帰国し娘と結婚するが、約束を守った木崎が帰国して勝負を挑む。信は一本ずつ骨髄や脳、レバーパテを詰めたマカロニを作り、木崎に実力を認めさせる。
02 / この話を覚える言葉
うろ覚えの入口
主人の死を知った信は2年で帰国して久美子と結婚する
信が出したのは一見するとただのマカロニ料理だった
信と木崎は「5年間イタリアで修業し
大阪のイタリア料理店主・信が突然失踪し
木崎の本格仔牛料理に対し
表には5語だけ。残りは検索の裏側で働いています。
05 / 次に見るなら
もう一話だけ、芋づる。
第23話「牛なべの味」店を奪われた老舗牛鍋屋の息子を救うため、山岡は魯山人風すき焼きを改良。薄切り肉をだしに数秒だけ通し、梅干しを日本酒で煮たタレで食べる「シャブスキー」を考案する。雄山もその旨さを認め、評判で店は大繁盛する。
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