EPISODE / MEMORY RECALL
第123話「究極VS至高 対決!!スパゲッティ」
01 / 30秒で思い出す
この回、何だっけ？
「日本人好みのスパゲティ」で究極VS至高が対決。山岡はウニ・イクラ・アワビを使った豪華な日本風で挑むが、雄山はニンニクとトマトの単純な二品で麺本来の旨さを引き出し勝利。山岡は、事前に本質を指摘していた栗田の意見を無視したことを悔やむ。
02 / この話を覚える言葉
うろ覚えの入口
全卵＋加熱しすぎでソースがボソボソになる違いを実演する
基本ができていない」と店主を激怒させる
山岡が黄身だけを使ったカルボナーラを作り
山岡と二木に否定され途中で退出する
本格的なイタリアのスパゲティも考えるべき」と主張する
表には5語だけ。残りは検索の裏側で働いています。
05 / 次に見るなら
もう一話だけ、芋づる。
第23話「牛なべの味」店を奪われた老舗牛鍋屋の息子を救うため、山岡は魯山人風すき焼きを改良。薄切り肉をだしに数秒だけ通し、梅干しを日本酒で煮たタレで食べる「シャブスキー」を考案する。雄山もその旨さを認め、評判で店は大繁盛する。
次の一話へ →06 / 人と料理