EPISODE / MEMORY RECALL
第130話「いわしの心」
01 / 30秒で思い出す
この回、何だっけ？
二木会長から二都グループへの移籍とレストラン51％の所有権を提示された山岡。返事の席でイワシ料理専門店「佐伝」へ案内し、下魚と呼ばれるイワシに人生を賭けた店主の姿を、自力で生きたい自分の信念に重ねて引き抜きを断る。
02 / この話を覚える言葉
うろ覚えの入口
二木会長が山岡に「東西新聞を辞めて二都グループへ」と引き抜きを持ちかけ
刺身・南蛮漬け・小判揚げ・ユッケ・つみれ汁・かば焼きと
山岡が二都グループへの移籍を断る
山岡が初めてその意図を知る
山岡が返事の場に選んだのは
表には5語だけ。残りは検索の裏側で働いています。
05 / 次に見るなら
もう一話だけ、芋づる。
第23話「牛なべの味」店を奪われた老舗牛鍋屋の息子を救うため、山岡は魯山人風すき焼きを改良。薄切り肉をだしに数秒だけ通し、梅干しを日本酒で煮たタレで食べる「シャブスキー」を考案する。雄山もその旨さを認め、評判で店は大繁盛する。
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