EPISODE / MEMORY RECALL
第134話 「カレイとヒラメ」
01 / 30秒で思い出す
この回、何だっけ？
第一志望に落ち、「第二志望ではカレイ、名門大はヒラメ」と落ち込む大原社主の孫・公一。山岡は銚子で旬のイシガレイを釣り、ヒラメと刺身で比較させる。それぞれ別の旨さがあると自分の舌で気づかせ、大学も名前で判断するなと励ます。
02 / この話を覚える言葉
うろ覚えの入口
表には5語だけ。残りは検索の裏側で働いています。
05 / 次に見るなら
もう一話だけ、芋づる。
第23話「牛なべの味」店を奪われた老舗牛鍋屋の息子を救うため、山岡は魯山人風すき焼きを改良。薄切り肉をだしに数秒だけ通し、梅干しを日本酒で煮たタレで食べる「シャブスキー」を考案する。雄山もその旨さを認め、評判で店は大繁盛する。
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