EPISODE / MEMORY RECALL
第93話「究極VS至高 エイと鮫 前編」
01 / 30秒で思い出す
この回、何だっけ？
鮫とエイを見た目だけで嫌う映像作家・房元に、山岡は鮫の煮こごり、子鮫のソテー、広島・奥備後の「ワニ料理」を次々食べさせる。鮫の旨さを認めた房元を前に、次はエイを題材とした究極VS至高の対決が決まる。
02 / この話を覚える言葉
うろ覚えの入口
今度はエイ料理を「究極VS至高」で競うことが決まる
刺身・湯ぶき・南蛮漬け・フライ・ワニ茶漬けまで食べる
大阪のオーストラリアフェアで
子鮫のソテー・オレンジソースを食べさせる
山岡が下町の魚屋で昔懐かしい「鮫の煮こごり」を食べさせる
表には5語だけ。残りは検索の裏側で働いています。
05 / 次に見るなら
もう一話だけ、芋づる。
第94話「究極VS至高 エイと鮫 後編」究極VS至高のエイ対決。雄山は臭みを抜いたガンギエイの白身を上品なフランス料理にし、山岡はアカエイのヒレと軟骨をカリカリに焼いて野性味を生かす。勝負は引き分け。だが二人が同じ発想で陶人の緑釉の皿を選んでいたことから、親子の感性の一致が浮かび上がる。
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