EPISODE / MEMORY RECALL
第95話「及第ガユ」
01 / 30秒で思い出す
この回、何だっけ？
受験を控えながらグレた小泉局長の息子を、山岡がヤクザに入れる芝居で懲らしめる。原因が父親とのすれ違いだと知った小泉は、一日かけて鶏や肉団子、レバー、ヒラメを使った「及第ガユ」を作り、息子と食卓を通じて仲直りする。
02 / この話を覚える言葉
うろ覚えの入口
05 / 次に見るなら
もう一話だけ、芋づる。
第23話「牛なべの味」店を奪われた老舗牛鍋屋の息子を救うため、山岡は魯山人風すき焼きを改良。薄切り肉をだしに数秒だけ通し、梅干しを日本酒で煮たタレで食べる「シャブスキー」を考案する。雄山もその旨さを認め、評判で店は大繁盛する。
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